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红烧蹄膀的做法

发布时间:2019-05-15 07:46:12 编辑:笔名

主料:猪小腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(or蜂蜜),醋,盐。

红烧蹄膀的做法,怎样做红烧蹄膀才好吃烧1锅滚水,下葱姜料酒,放入猪腿,煮出血沫沫,至表面变色,水倒掉,捞出猪腿用冷水冲洗干净。另干净大锅1口,大半锅冷水盖没猪腿,葱,姜,酱油,老酒,糖(or蜂蜜),醋,大火煮滚,然后加盖小火焖,等到1锅水变成1勺稠哒哒的酱汁,就能够出锅装盘,开吃了。

贴士:

1.用糖比用蜂蜜好吃,用蜂蜜貌似比较健康(纯心理安慰罢了,煮那么久营养早破坏了)2.焖的时候,小火保持水冒泡就能够,这么4,5个小时出来的成品味道1般都不会差。

3.等不及的或不喜欢太软的肉皮的,焖2个小时后,可以开盖收汁。

4.盐是调味的,不要早放。

5.锅子1定要够大,不然烧出来的色彩不好看。

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