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唐芹胡椒炒鸭胸的做法

发布时间:2019-05-15 06:13:44 编辑:笔名

导读:

唐芹有下落胆固醇的食效。因其根、茎、叶、籽都可入药,所以亦有药芹之称。此次选用胡椒与之配搭,唐芹芳香的食味与胡椒的辛辣味结合,醒胃惹味。胡椒在烹食时不宜与肉食同煮时间太长,以免其香味挥发殆尽。

唐芹胡椒炒鸭胸的材料:

唐芹200克、胡椒20克、鸭胸肉400克、葱段15克、蒜蓉10克、姜片20克,黑椒碎少量,盐、糖、生抽、生粉、米酒、花生油各适当。

唐芹胡椒炒鸭胸的做法:

唐芹洗净切段备用;胡椒烘香压碎备用;鸭胸肉洗净切片,以盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒和少量黑椒碎拌匀,腌制15分钟;开锅下油,爆香蒜蓉、姜片和葱段,下鸭胸肉大火翻炒片刻,攒少许米酒,加入唐芹和胡椒继续翻炒,以盐、糖调味,勾薄芡便成。

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